講座紀實｜地方誌：刊物編輯與在地書寫
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與《貢丸湯》相遇
該如何書寫地方誌，並將地方誌的效用發揮到最大？
該如何讓其他人重新審視故鄉，愛上這個最熟悉又陌生的地方？
講座時間：2022年5月4日13:00-15:00（線上）
講座主題：地方誌：刊物編輯與在地書寫
主講人：吳君薇 老師
第三組
與人相會的起源．見域工作室
見域工作室於2014年成立，最初是藉由網路媒體組織的寫手同好，分享新竹獨特有趣的地方。團隊成員大多不是在地人，而是因為在這裡生活而有感觸。於是《貢丸湯》於2015年3月創刊，直至今日已經邁入第7年，是屬於新竹的地方誌。見域的名稱來自童玩「劍玉」，他們希望可以為人們和新竹建立新的連結，讓大家重新去認識城市，才會有關心，進而去改變地方。
《貢丸湯》之所以叫做《貢丸湯》，除了很容易讓人聯想到新竹，還有團隊想要在刊物中真正探討的文化：那是庶民的，隨處可見、稀鬆平常，但卻可以在重要的時刻溫暖你。
新竹雖然小，不過只要打開對生活的好奇心，去同理不同的族群、不同生命經驗的人，去探究他們生活中所發生的事情，會發現這個城市充滿許多驚奇及有趣的事物。《貢丸湯》團隊會依據區域、主題、發刊季節，甚至是不同視角的觀察（例如毛小孩視角，新竹是西部地區最多人飼養毛小孩的地方）打開大家對於城市的想像。
大家初來乍到新竹這座城市並沒有管道去了解在地，因此容易產生偏誤。但其實是大家對於城市缺乏好奇心、想像力及了解，團隊在做的就是透過媒體的力量做改變，並且讓資訊更加流通來改變各區的差異性。
為了讓議題探討可以跳脫同溫層，得到大家關心，團隊一直在思考創建一個平台提供大家討論的空間。像是真正貢丸湯的業者都有各自獨門的配方，他們在做的就是融合這些精華（亦可能是被遺忘的部分），並且料理出來，成為大家願意入口的一碗文化貢丸湯（刊物、導覽活動、策展、文創商品、實驗型活動：電影播映會）。
希望大家一起發現，投入熱情給地方，讓居民成為行動者，形成良性循環，讓整個城市動起來，變得更生機蓬勃。
吳君薇
「這裏沒有，那我們就自己做吧！」，就是這點想法，這個來自高雄的姑娘，在唸了五年書的新竹，自己創立了「見域工作室」、辦起刊物《貢丸湯》。鄉民都說新竹是最無聊城市，但事實上新竹是北台灣最早發展的城市，文化資產非常豐富，只不過沒有多加推廣，因此這群年輕人希望讓大家「重新看見地方」。
節選自2017未來大人物
刊物的實用性
●飲食、娛樂 ●古地名開發的故事和生活圈
●地圖 ●各自區域專欄介紹
●創新、開發舊地方
該如何做出親民且地方人可以想像的生活誌？
其實都是源自於自己的核心理念，親民跟啟發想像，會有不固定的版性跟設計，讓不同的美學樣貌都可以呈現出來，用多元的方式來做轉換跟呈現。同時也要兼顧實用，讀者才會想要收藏，可以既是旅遊雜誌，也是一個議題刊物，例如第14期就是在寫新竹的夏天可以怎麼度過，像是冰點玩水的地方，也可以告訴大家在避暑的過程裡面，有許多違法設置的露營場，可能就有違法開發或者生態破壞，廢水排放等，把這個議題納入作分享。例如：大眾運輸，利用城市漫步的方式來聚焦在這個議題，在這個尺度上大家可以怎麼觀察這個城市所面對到的議題。
有些人不太會去閱讀刊物，我們就要去思考：怎麼樣的議題會引起這些人的興趣，進而引發他們翻開地方誌去閱覽。
——吳君薇
《貢丸湯》不會只歸於一個很刻板性的議題，例如他們會在自己的空間進行實驗性的議題，不僅僅指藉由地方誌，還會去進行播映會或是工作坊，來針對正在發展中的議題。
在製作地方誌時有一個比較難處理的地方是：某些議題已經被再三使用過了，那麼就要去思考議題該如何在自己的刊物上有其特殊性。事前工作當然就是先去蒐集其他人寫過的資料，參考他們的閱讀角度，最後去思考自己該以什麼角度去看待事情。除了報導議題的當下，使其再現風華，還必須去報導未來市場轉變的可能性，例如：市場中的政府和商家，除了該說明當下的狀況，就如消費糾紛，還必須預告它的未來，例如：店家出租變成青年創業。
在發行關於東門市場的可行性，有些人開始跟著走入市場，在地人也會分享小時候的軼事。有些人的回憶開始回來了，外流的人也跟著回來創業。用地方刊物開啟議題，引燃地方的一把火，讓地方人的想法在這座城市做實現，是這個刊物最大的意義所在。我們2016年的東門市場活化工作坊，就是在探討一個老市場的可能性。
2010年後，地方誌大爆發，許多地方的刊物都接踵而來，例如：高雄的《藍鯨》、台南的《正興聞》、蘭嶼的《952》，都用在地人的語言傳達當地的故事，用當地人的語言做發音，透過南風附贈伴手禮。而地方誌大爆發的原因是：同輩的人被傳受到中國的地點歷史，回到台灣，大學做田野調查，用自己的專業在台灣找到自己可以做的事情。當然還有技術上的革新（例如排版軟體），還有手機上的照片構圖，建構了新時代的浪潮。
我們該如何去思考設計一個地方誌？
該用哪些角度來檢視？
應是注意如何精準認知到：利用有限的資源在有限的時間完成。務實的判斷利用所有的資料劃分主題來達到平衡與多元共存。
不同的是個別的報導，我們會去看個別報導的精采度，不要整個都是攝影或是插畫風格。我們會去思考在這60幾頁裡面，可以玩哪些表現的手法，我們在這城市裡面有甚麼值得報導、值得收入的店家。
這其實是我們內部很實務的文件，可以看到每一個不同的編輯，分別負責了不同的頁數。例如這個人負責了六頁，而這一期是作新竹的冷飲與甜點，主題是新竹的快樂所在是甚麼，歷史面向我們也想談到，所以我們就去找新竹以前的糖廠是哪裡，它以前的所在地，在現在是一個很有名的百貨公司，接著我們就竭盡所能的去找老照片以及相關的資訊，以六頁來做這個主題。
新竹有很多古早味飲料店，冬瓜茶或是蜂蜜檸檬等等，我們想把他們開店2、30年的秘辛與經營方法分享給大家。這大概就是架構布局的方法，大家拿到一個主題之後，再回去思考細部架構與資料收集。
做企劃的同時，就得考慮到畫面的呈現以及整題的呈現為何，大家會根據他們的主題去思考，在這個架構下所轉譯的內容，如何會是群眾願意看的。或是說用什麼樣的方式去接觸訊息，對店家而言會是好的。例如去拍餐館店家，想當然就是把食物拍的好吃。
呈現方式很多元，圖說、長文都有可能出現。以這個市場殺價文化的現象，主要以筆記來定位，所以在呈現上就會以手寫、隨筆筆記的特色，來做為呈現。
每個編輯收到自己主題時，要思考的不只是文字的內容，要取得哪些畫面也是需要處理的部分。
像這個去採訪果菜市場，用長曝光的方式去記錄這個設計過的畫面，然而也有拍不到的時候，可能就會用棚拍或者手繪的方式來作為替代方案。
圖文呈現
圖文的呈現會考慮材料的取得狀況來做調整，有時候是想要的畫面無法取得，有時候會是收到意料之外的好照片。編輯需要從文字以及圖像的兩個觀點，去處理最後呈現的樣貌。像是廣告主或者64頁有特別的印刷，讓版面可以分配出不同主題的報導與精彩度，也刻意不要讓不同的風格都能出現，像是在這座城市有哪些值得報導的可以放進去。
圖文的呈現會考慮材料的取得狀況來做調整，有時候是想要的畫面無法取得，有時候會是收到意料之外的好照片。編輯需要從文字以及圖像的兩個觀點，去處理最後呈現的樣貌。
像是廣告主或者64頁有特別的印刷，讓版面可以分配出不同主題的報導與精彩度，也刻意不要讓不同的風格都能出現，像是在這座城市有哪些值得報導的可以放進去。
每一個不同的編輯有不同的意識，在一個主題上去記述不同店家的秘密或者秘方，來分配雜誌的頁面，在模糊的主題中去針對細部做搜集，或者個別的專題企劃，讓他是吸睛也有功能性，讓他是有實用性。用什麼樣的方式來呈現才會是店家所想要的？個別專題企劃就是要如何讓讀者最好的去消化理解，呈現方式會很多元，像是搭配圖書，或者長文，來把讀者拉到現場一樣，像是菜市場的殺價筆記等等。在畫面的呈現上有手寫字之類的，也會有帶路人，來帶出不一樣的風貌。
像這個專題，是我們的設計夥伴來寫的，他用設計的眼光來逛市場，從中發現了果菜市場的元素。
這篇的文字其實很少，但用了大量的圖片來敘述。如這個版面，是意識到紅綠藍三種色素的普遍狀況，接著以這三種顏色來呈現市場的樣貌，用圖片的色調去告訴讀者市場的樣貌。
這篇就在字數上做調整，因為考慮到圖片裡的多樣元素，如招牌顏色、字體等等，圖文兩者的調整才能保持資訊完整的呈現而不會太雜。
地圖是每一期堅持會做的事，因為我們想要透過地圖，讓大家用比較全觀的角度來觀看我們所居住的城市，它之後也可以被穿連起來，變成一個更完整更大的地圖。那我們也會把它們放到google地圖上，提供為大家作實際走訪的使用。
因著我們的走讀活動，所以我們打算打開我們團隊對於街頭巷尾的觀察，並且把這些概念分享出去，也去打開群眾對於生活周遭的觀察。我們的訴求是「以小見大」，讓大家從平凡無奇的細節，去看到城市背後的脈絡，以及工藝裡面的技術有哪些。
我們就作過路上招牌、鐵窗花等等關於房屋裝飾的內容，它可能是不同時代的房屋裝飾，並且藉此來知道這些街區的建築可能是甚麼時候所建造。
我們也藉此著手公共議題的討論，我們之前做過一個「抬頭上的觀察」，例如頂樓加蓋、招牌的問題，去發現其中好或不好。也有作過「低頭下的觀察」，去討論如違停、危害行人用路的問題。我們藉由這種方式，去倡導一些公共議題以及其價值。
除了刊物之外，我們也在用多元的方式，讓大家去意識到在地有許多有趣的事物。所以我們也會用導覽的方式，帶著大家逛新竹，我們也會結合當地的商家，一起去思考有甚麼方式可以在其中作加值。
做這麼多事情，就是為了讓城市裡不同階級、年齡的人，可以對各式各樣的事務產生共鳴，因此我們也有作過給小朋友的營隊，去告訴以前城市的故事。
台灣地方的故事，可以被用更多元的方式被展示出來，大家可以發現，自己的家鄉其實有很多有趣或需要被改善的地方還沒被發現，台灣的樣貌也會越來越完整。
——吳君薇
Q1.內容的排序常常是我們忽略的編輯重點，但事實上好的內容排序會引人入勝，讓人想看到最後，我發現《貢丸湯》就有這個特質，想詢問老師在雜誌內容排序上會給什麼樣的建議？
我覺得有兩個層次：整個刊物的層次、一篇文章的層次。
這想到爬山那刊的經驗，因為疫情大家開始爬山，但我們的讀者大多是登山的新手，所以作為一個登山的新手，要以甚麼來切入了解。我們在編輯室筆記裡，先談新竹與山的關係，我們在被山環繞的環境，大家卻對山不了解，所以我們先告訴大家為何我們要看這本刊物。以山屋裡有哪些怪人：各種樣貌的登山客，用詼諧的方式使讀者產生興趣，再去切入山的議題。同一版面下怎麼處理層次，要顧慮到讀者對議題的膫解程度，再去細談在內容可以怎麼處理。多去思考這些內容，思考說讀者是以怎麼樣的方式來接觸到這些內容，再來進行內容的安排。
吳君薇
Q2.君薇老師您好，以下有兩個問題想詢問：1.想請問《貢丸湯》的財源如何到位，因為一本定價150元，要支撐下去其實不容易。2.有無調查過貴刊的閱讀人口及年齡層分佈呢？另外如何決定發行數量呢？
A2-1：關於財源問題，我們透過編輯這本刊物，其實讓我們團隊所呈現的畫面風格被看到，藉此開始有了一些協助的代編業務，其中包含艱澀內容的轉譯，或者政策的推廣。其實我們團隊都不以作《貢丸湯》做為主要生計，他比較像是一個開發團隊，一個對外的品牌，是以每三個月來做內容的開發以及主題的發想，而在貢丸湯所包含的零售、電子書的收入，是可以cover攝影等相關的費用，而編採人員的稿費是工作室的日常營運就cover掉。
A 2-2：這是大家很喜歡問的問題，但其實隨著不同的活動，我們感受到的對象其實很不一定，然而我們會再去思考，怎麼樣去凝聚新接觸到的群眾。我們並不是說都鎖定同一群的閱讀人口，去針對他們去做事，而是提出各種不同的觀察與想像，想辦法去吸引可以產生共鳴的族群。像是上一刊作的植物刊，我們就自己去種植物，然後去設想他們可能會需要那些知識，在這些人的生活中，可能會對於哪些價值是有共鳴的，這是會變動，也是值得突破的。
成本考量、估價是大家需要去考慮到的，就像在當中會發現，印刷有時候要一定的印刷量才會達到規模經濟，進而降低成本，或者以表單預購來推測銷售量。
吳君薇老師
Q3.想請問您在篩選面試工作夥伴的時候，會優先考慮哪些部分（人格特質、態度、實務能力…等）？您認為什麼樣的人比較適合從事這個行業？對於有興趣想從事往刊物編輯發展的學生，有沒有建議可以努力或先準備的方向？
我覺得很重要的是人格特質，我們是一個採訪為主軸的團隊，所以願意聆聽別人、能很快讓別人分享的人物特質是重要的。實務能力其實是還好得，因為接觸的機會多，所以這是可以被很快訓練起來的。
對於很多事務有好奇心的人，是比較適合的人選，我可以透過採訪來了解新一個產業，對於我來說是有趣的事情，不過不是大家都是如此，所以大家可以試想自己是什麼樣的人。準備方向的話，則是可以先去做一些關於報導、投稿的練習。
吳君薇老師
Q4.在閱讀刊物內容時發現，文字的風格是親人的，感覺是以簡易閱讀為目標。想請問老師，編輯團隊在文字的受眾、或者主題的受眾上設定為何？這些群眾設定的考量跟評估依據又是為何？然而，在這樣的風格下，是如何保持自身的風格以及一定程度上的專業地位呢？
關於主題的受眾這點蠻微妙的，我們一直以這個城市的知識份子自居，我們會去尋找有甚麼問題是我們可以去解決的，然後透過我們的專業，用簡單明瞭的方式去呈現出來。因此基於這樣的角色與責任，我們會去試想怎麼傳達想講的理念，我們還是以產生溝通為主要目標，而不是只是單方面的說論。
吳君薇老師